まずは調味料 みりん

佐々木十美さんのお話の中で
本物の味を伝えるにあたり
まずは調味料の見直しをされたそうです。

例に出てきたのが、みりんと出汁と味噌
３種類の調味料を食べ比べてみて、当てる・・・？という。
久しぶりに化学調味料だしやみりん風味調味料を舐めてみたら・・・
うがいしたくなりました・・・。変に甘いっ！！そしてキーンてする・・・。

佐々木さんが給食で使ってらっしゃるみりんは、私もお菓子作りにも使っている甘味の強い味醂でした。
ちょっと嬉しい～♪

ということで、
☆おススメ味醂☆
白扇　本みりん（知ってる味醂の中で一番甘い気がする）←こちら佐々木さんが給食で使われているもの。

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三河三洲みりん（結構甘い・深い）

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味の母（時々）

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因みに購入は、生協や宅配会社のセール時に。

我がやは滅多に（おやつ以外の）料理で砂糖を使うことがありません。
（おせちなど実家に持って行く料理は別）
甘味は野菜から出てくるから。
でも、夫や息子は甘辛好き。
と言うことで、上記のどちらかの味醂を使っています。
おやつには、味醂、甘酒、蜂蜜、黒糖、メープルシロップ、ドライフルーツ、果物、粗糖、甜菜糖を。
本当はおやつも塩味にしたらいいのだけど・・・
やっぱり甘いもの食べると、心がほっとするもんね～。
と、幼稚園が始まっておやつ交換？に出くわすことがあるので、ついつい手づくり。

お子さんが小さいうちなら、甘味は味醂で足りると思います。
こちらのみりんにしてから、使う量が減った気がする。
ちょっとでも、美味しくなるから。
よければ、お試しあれ～♪